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Fondant au Chocolat et Poires

Proposée par josie reigner    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Fondant au Chocolat et Poires

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de poires au sirop léger
  • 60 g de chocolat
  • 30 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 6 cuillères à soupe de lait

Préparation

  • Préchauffer four à 150°C.
  • Mélangez dans un saladier la farine avec le chocolat grossièrement haché avec un couteau. Versez le lait chaud sucré et remuez de nouveau.
  • Mettez le tout dans une casserole, puis réchauffez 2 minutes.
  • Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et le beurre.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez-les délicatement à votre préparation chocolatée.
  • Égouttez les demi-poires sur du papier absorbant, réservez-en 5 que vous couperez en fines lamelles. Hahez le reste de poires.
  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Disposez le hachis de poires au fond du moule (j'ai coupé grossièrement pour avoir des morceaux de poires), puis recouvrez de la préparation au chocolat.
  • Disposez ensuite les lamelles de poires en rosaces en les enfonçant légérement.
  • Enfournez 25 à 30 minutes.
  • Laissez reposer à la sortie du four et servez tiède ou froid.

Le conseil du chef

Mélangez le sirop de la boîte avec 5 cuillères à soupe de sucre glace (la grande boîte), le tout dans une casserole. Portez à ébullition jusqu'à former un caramel de poire. Mettez ce caramel sur du papier sulfurisé, laissez complétement refroidir, puis cassez en éclats et décorez votre dessert !
Vous pouvez aussi faire cuire votre fondant dans des moules à crème brûlée pour avoir des parts individuelles...
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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/06/2013

Bonsoir
Oh! Comme ce fondant est beau! Poires chocolat...Je vais craquer, moi! Bises. sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 03/07/2013

Bonjour
Chocolat ...poires c'est ma gourmandise ....c'est délicieux bonne journée gigi

 

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