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Filets de Boeuf Flambés à la Fine Champagne

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Boeuf Flambés à la Fine Champagne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de boeufs
  • 10 cl de fine champagne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 1 brique de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de poivre en grains
  • Sel

Préparation

  • Concassez grossièrement les grains de poivre. Placez les filets dans une assiette, salez-les et imprégnez-les bien du poivre concassé.
  • Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites revenir les filets 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Versez la fine champagne dans la poêle et faites flamber hors du feu.
  • Retirez les filets et réservez-les au chaud.
  • Versez la crème dans la poêle et faites chauffer sur feu doux tout en remuant soigneusement afin de récupérer tous les sucs de cuisson.
  • Posez les filets sur une assiette et nappez-les de sauce.

Le conseil du chef

J'ai servi mes filets de boeuf flambés à la fine champagne accompagnés de frites.
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23 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Jacqueline
Merci beaucoup! Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Aneth
Je suis comme toi. Ce plat est complet. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/06/2013

Sylvie
ton plat est excellent !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Coucou Laure
Oh! De temps en temps c'est excellent. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Cerise
Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 06/06/2013

là
extra la fine champagne tu le prends ouuuuuuuuuuuuu  bisous du soir de loulou

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Valou
Alors c'est parfait! C'est déjà inscrit au prochain menu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Coucou Chantal
C'est un des plats que l'on aime faire et refaire. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Mamounette
C'est bon de temps en temps de flamber les viandes. Cela change. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Coucou Annick
Merci et bonne soirée à vous deux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Les délices de Vanish
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 06/06/2013

coucouuuu
voici un met raffiner bonne soiree bizzzzzzzzzz

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonjour Sylvie
Elle semble délicieuse cette sauce. Je ne suis pas trop  viande mais avec cet accompagnement, ça me tente bien.Bises. Laure.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Lolo
Nous avons eu une belle journée et nous en avons profité pour partir en balade. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/06/2013

Mummmm
Voici le genre de plats que j'adore!Et tu ne pouvais pas faire autrement que d' accompagner ces filets de bonnes frites!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Choupette88
C'est gentil ça! Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Brigitte
Tu as raison! La fine est un plus bien savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Coucou Mapopotte
Saignant ou à point...On se régale. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/06/2013

Bonsoir Sylvie
C'est vrai que l'on s'est régalé. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/06/2013

Bonsoir Lilly
Merci et très bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/06/2013

Bonsoir Oum Abdullah
Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/06/2013

Bonsoir Ghislaine17
Oh! Oui! C'était presque un repas de fête. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/06/2013

Bonjour Loup
C'est vraiment très bon avec la fine champagne. Bises et bonne journée. Sylvie.

 

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