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Confiture de courgettes à l'orange

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Confiture de courgettes à l\'orange

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 60 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 900 g de courgettes épluchées
  • 1 orange
  • 720 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre salé

Préparation

  • Peler les courgettes et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
  • Retirer le zeste de l'orange puis, le couper finement.
  • Oter la peau blanche de l'orange. Couper la chair en petits morceaux et mélanger le tout.
  • Mettre sur feu doux avec un petit verre d'eau puis, porter à ébullition pendant 20 minutes.
  • Mixer l'ensemble et incorporer le sucre.
  • Porter de nouveau à ébullition 10 minutes et ajouter le beurre salé.
  • Retirer du feu et mettre en pots.
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1 commentaire

Le commentaire de fanette. Voir son blog

Le 09/07/2009

encore moi !!
tu manges cette confiture avec quoi ? car tu mets type "accompagnement" et j'ai des courgettes dans le jardin, je sais aussi que la courgette râpée en lanière se mange aussi à la vinaigrette.
Merci

 

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