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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Confiture de Figues

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • 5 kg de figues
  • 2 kg de sucre (soit 400 g de sucre par kilo de fruits)
  • Gousses de vanille coupées en morceaux

Préparation

  • Lavez les figues et coupez les queues avant de les recouper en deux.
  • Mettez-les dans un grande récipient ou un faitout, couvrez de sucre et de morceaux de gousses de vanille. Laissez macérer 24 heures.
  • Faites cuire à feu très doux sans cesser de remuer. Quand la confiture commence à adhérer à la spatule, faites couler une goutte de confiture dans une assiette remplie d’eau froide. Si elle se solidifie, la confiture est à point. C'est un petit truc bien utile!
  • Mettez en pots aussitôt, fermez hermétiquement ou laissez refroidir si vous optez pour la solution "paraffine".

Le conseil du chef

La figue est un fruit très sucré. Il n'est pas nécessaire de mettre trop de sucre pour faire cette confiture.
Lors de la macération des figues dans le sucre, vous pouvez ajouter un citron. Après l'avoir pelé, vous enlevez les pépins et vous le coupez en petits dés. Le citron sert à relever le goût de la figue. L'année prochaine, je suivrai ces conseils qui m'ont été donnés par mon amie Sylvie.  
Au petit déjeuner, sur les tartines ou même à la cuillère pour les gourmands, ce sont toutes les saveurs de l’été qui vous reviendront en bouche!
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 05/10/2009

Quand Guillaumette est
au travail, ça ne rigole pas!Tu es trés attentionnée!! Héhé!!!

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 05/10/2009

Bonjour Françoise!
Quel beau spectacle et quelle adorable idée d'amener chacun un pot de confitures!!!!Pour toi, comme tu dis, ce ne devait pas être un problème!!!!Sais-tu avec quoi tu peux manger ta confiture de figues?avec du fromage, c'est délicieux!!Bonne journée!Je vais garder petite Lisa car sa maman est en révisions pour un examen!!bizzzzzzzzzzz et à demain!!!pom'

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/10/2009

C'est Roger qui m'a surprise en plein boulot! C'est vrai que j'ai l'air bien concentrée..... Oui, Pom, tu as raison. C'est excellent avec du fromage...Bises à vous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 13/10/2009

Hello Melissa,
Je ne sais pas quand tu vas arriver en France. Mais maintenant, la saison des figues est presque terminée.... il te faudra peut-être attendre l'été prochain. Bon voyage et bonne adaptation en France.Françoise.

Le commentaire de Ma Terre

Le 13/10/2009

Bonjour La Guillaumette
Je trouve ta recette super. J'ai hâte d'arriver en France pour l'essayer.

 

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