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Coeur de Rumsteak au Chorizo et Petits Légumes

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Coeur de Rumsteak au Chorizo et Petits Légumes

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de rumsteak
  • 200 g de chorizo
  • 2 poivrons
  • 2 carottes
  • 3 tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mam
  • 0,5 litre de bouillon
  • 3 gouttes de tabasco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Pelez, lavez et coupez les carottes en dés également. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en dés. Pelez, lavez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
  • Coupez le rumsteak en morceaux réguliers. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en tranches.
  • Faites chauffer l'huile dans votre sauteuse.
  • Faites fondre oignon, ail et chorizo pendant 5 minutes en remuant constamment.
  • Puis ajoutez les poivrons, les carottes et les tomates. Faites revenir 5 minutes à feu vif.
  • Réduisez le feu, versez le bouillon et poursuivez la cuisson 15 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le tabasco en fin de cuisson et remuez.
  • Pendant ce temps, préparez votre sauce. Dans une casserole versez le miel, la sauce soja, le nuoc mam. Faites réduire cette préparation 5 à 10 minutes. Mélangez cette sauce à la préparation aux légumes. Réservez au chaud le temps de préparer la viande.
  • Faites revenir les morceaux de rumsteak dans une poêle 1 à 2 minutes sur chaque face. Le rumsteak n'a pas besoin d'une cuisson longue...Un aller retour suffit.

Le conseil du chef

Présentez votre coeur de rumsteak au chorizo et petits légumes accompagné d'un riz cantonnais.
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24 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Vicoquette
Oh! Oui! C'est une recette à faire et à refaire. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonjour Miamana
Merci à toi et belle soirée. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonjour Méline
Je t'assure que cette association mérite d'être goûtée! C'est un plat que j'ai préparé pour un repas de famille...C'est une préparation qui n'est pas bien compliquée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Aneth
Et on les aime toutes ces saveurs. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonjour La Nonna
Des saveurs et des arômes inimitables. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonjour Annick
Oh! Comme je te comprends. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonjour amour de cuisine
Merci à toi et bonne soirée. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonsoir Émilie
Oui! À mettre de côté et à essayer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonsoir Mamounette
Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.

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Le 04/09/2013

Bonjour Maggy
Oui! Vitamines et plaisir gustatif au programme. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Coco de Nice
Tu as absolument raison et nous avons eu l'impression d'être encore en vacances ce jour là. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Loup
Nous sommes comme toi et nous en mettons régulièrement dans nos menus. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 04/09/2013

hello Sylvie
un plat complet comme je les aime biz

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Le 04/09/2013

Bonjour Mely
Nous avons adoré ce plat un rien exotique. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Lolo
Un plat bien revigorant. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour
Merci et bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Marie Victorine
Et comme on les aime aussi. Bises à toi et belle journée. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 04/09/2013

Bonjour Sylvie
Un plat plein de saveur et de parfum comme je les aime ...bonne journée à vous deux bises ...gigi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/09/2013

Sylvie
quelle gourmandise, tous ce que j'aime !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/09/2013

Bonjour Gigi
Nous avons adoré ce plat...ce sont des recettes qui nous changent un peu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 04/09/2013

supersss
super j aime la viande rouge pour les globules rouge il en faut bisous

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Le 05/09/2013

Bonjour Sorawel
Un plat qui nous a redonné du tonus. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/09/2013

Bonjour Prici
Une idée à tester car délicieuse. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/09/2013

Hello Michaela
Oui! Tu as beaucoup de petits plats à mettre de côté pour ta cure. Bises. Sylvie.

 

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