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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 25 minutes

    Cuisson : 25 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Ingrédients

    • 1 grande boîte de haricots rouges égouttés
    • 1 grande boîte de tomates pelées (ou 4 belles tomates fraîches émondées)
    • 200 g de tofu
    • 100 g de champignons de Paris
    • 2 courgettes
    • 2 cuillères à café de sambal oelek
    • 2 cuillères à soupe de sauce chili
    • 2 oignons émincés
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 20 cl d’eau

    Préparation

    • Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
    • Coupez le tofu en petits cubes.
    • Dans une sauteuse, faites revenir l’ail, les oignons et les courgettes.
    • Ajoutez les champignons émincés.
    • Incorporez le sambal oelek, la sauce chili, l’eau et mélangez bien.
    • Laissez cuire 10 minutes.
    • Ajoutez les haricots et le tofu.
    • Poursuivez la cuisson, à feu moyen, pendant 15 minutes jusqu’à épaississement de la sauce, en remuant de temps en temps.

    Le conseil du chef

    Parsemez de coriandre ou de persil plat avant de servir.
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