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Aubergines gratinées au fromage

Proposée par Coxi jolie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Aubergines gratinées au fromage

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 grosses aubergines
  • 3 petites tomate (ou 2 grosses)
  • 150 g de feta (ou une bûche de chèvre)
  • Chapelure
  • Herbes de Provence
  • 1 à 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  • Chauffez une grande poêle et déposez-y les aubergines face chaire. Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté.
  • Émincez les oignons finement, coupez les tomates en gros dés ainsi que le fromage.
  • Une fois les aubergines cuites, enlevez la chaire au milieu, en laissant 1/2 centimètre de chair sur les parois pour que ça se maintienne. Réservez.
  • Faites blondir les oignons, incorporez-y les tomates et les herbes de Provence. Assaisonnez en sel et en poivre. Faites cuire 5 minutes, puis ajoutez la chaire des aubergines.
  • Mettez la farce dans les aubergines, parsemez de fromage et de chapelure.
  • Enfournez 10 minutes pour réchauffer le tout et pour que le fromage fonde un peu.
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4 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 18/01/2014

Hello Coxi
Bienvenue sur Certi'Ferme ,super ta recette merci bon dimanchebises...gigi

Le commentaire de mespetitesrecettesdecoxi. Voir son blog

Le 18/01/2014

je vous remercie
Bonsoir Merci pour vos messages cela me fait plaisir ,j'espere que les prochaines recettes vous plaisont tout autant . 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/01/2014

Bonjour
Quelle excellente et savoureuse recette. Belle manière de se régaler et de manger des légumes! Bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 18/01/2014

super ta recette
bienvenue au sein de nos blogs toujours trés agréable de voir de  nouveaux blogs a bientot

 

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