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Charlotte aux framboises et citron à ma façon

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Charlotte aux framboises et citron à ma façon

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Feuilletage (ronds de pâte feuilletée pré-cuites)
  • Framboises surgelées
  • 1 citron bergamote
  • 500 g de mascarpone
  • 7 g de gélatine
  • 5 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez.
  • Zestez le citron et pressez-le.
  • Faites tiédir le jus de ce citron et ajoutez-y les feuilles de gélatine pressées dans vos mains. Fouettez pour les dissoudre. Mélangez à votre préparation mascarpone avec les zestes de citron.
  • Pour le montage, filmez l'intérieur de petits cercles culinaires. Déposez une base de feuilletage, la préparation, puis quelques framboises. Recouvrez de la préparation mascarpone, lissez la hauteur, puis mettez un deuxième feuilletage. Réservez au froid 12 heures avant de démouler.

Le conseil du chef

Décorez comme vous le souhaitez.
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7 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 22/01/2014

houa!
ho! hum!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/01/2014

Ce dessert me tente beaucoup; et, tu l'as joliment présenté!Bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/01/2014

Bonsoir Françoise
Joli ton tiramisu et surtout bien appétissant! Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/01/2014

Olalalala Françoise
je salive sur mon clavier tout neuf, que c'est beau ! j'en ai l'eau à la bouche miam!! bisous

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/01/2014

Coucou!
Comme c'est appétissant, j'en ai l'eau à la bouche.... Tu ne parles pas de ton feuilletage. Il est au fond et sur le dessus?Bisous.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/01/2014

ou là là !!
je plonge ma cuillère avec gourmandise !!
bises

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 29/01/2014

Bonsoir,
Nadou,  tu te délectes, je le vois bien, preque un doigt dans le dessert.Sylvie,  Merci pour tes compliments, cela est toujours agréableChantal, Merci de ta gentillesse, Guillaumette,Le feuiiletage fait maison. Lorsque j'ai fait ma préparation de la crème, j'ai façonné dans des empreintes avec film. Pour le démoulage, j'ai posé un disque de feuilletage cuit  puis retouner mon moulage délicatement . Je pose le deuxième, un  disque de gelée de framboise  Marie Victoire, ne salit pas ton clavier !!!!! Je t'apporte un verre d'eau pour te rafraichirTitianique,  je te prépare une cuillère à café ou à thé?Merci à toutes et bises Françoise 

 

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