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Blanquette de Volaille Express

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Blanquette de Volaille Express

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Un reste de volaille cuite
  • Quelques champignons lavés et égouttés
  • Jus d'1/2 citron
  • 50 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de beurre
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Préparez votre blanquette en laissant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine et mélangez sans laisser roussir. Ajoutez alors le bouillon de volaille et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce soit bien liée.
  • Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, la crème et le jus de citron.
  • Découpez le reste de volaille en morceaux et mettez-le dans votre blanquette ainsi que les champignons. Incorporez le mélange oeuf, crème et jus de citron. Laissez la blanquette chauffer quelques minutes et servez aussitôt.

Le conseil du chef

La blanquette de volaille est une recette idéale lorsqu'il vous reste des blancs de poulet ou une carcasse de poule d'une recette précédente.
J'ai accompagné avec une purée de pommes de terre.
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12 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/05/2012

Bonsoir Nadou
On prend les habitudes de nos mamans. Rien ne se perd. Et les petits plats sont tout aussi savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/05/2012

Sylvie
je trouve que c'est une très bonne idée de faire une blanquette avec un reste de volailles: à retenir!!!!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/05/2012

Hello Chantal
Les petits restes font les bons petits plats. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 14/05/2012

bien
chargé en proteine tous ce qu'il me faut pour mes muscles car avec le régime je dois les nourrir pour ne pas perdre de masse musculaire  Pas de créme encore là je stagne en poids j'ai pris des nouveaux produits bio pour activer cette graisse abdominale bonne journée ensoleillée bisous

Le commentaire de nadou

Le 14/05/2012

mais bien sûre
On ne gaspille pas on réinvente des plts avec trois fois rien et plus appétissant  car desfois on a pas trop znvie mais là avec ta recettec un autre plat qui donne appétit

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/05/2012

Bonsoir Annick
C'est une recette encore bien de circonstance. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/05/2012

Bonjour Michaela
J'ai trouvé l'idée astucieuse pour utiliser des restes de volailles. Très bonne journée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/05/2012

Coucou Loup
Cette recette peut-être aménagée pour les régimes. Très bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/05/2012

ouiiiiiiiiiii
une bien bonne recette, avec un bon poulet j'adore!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/05/2012

Bonjour Françoise
Nous aimons aussi, les bouchées à la reine. Et comme j'adore le riz, je les sers avec du riz. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 15/05/2012

Hello Sylvie,
Très bonne utilisation pour des restes de poulet! Ca change.. moi, je fais souvent des bouchées à la reine avec du rizet bien sûr une bonne petite sauce! Bises.Françoise.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/05/2012

Bonjour Prici
Simple et bien savoureux. Bises. Sylvie.

 

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