Mes recettes

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 2 pommes de terre
• 200 g de comté
• 1 petit pot de sauce tomate
• 1/2 brique de crème fraîche liquide
• 30 g de beurre
• Quelques cl de vin blanc
• 2 oignons

Préparation

• Éplucher puis, cuire les pommes de terre à la vapeur durant cinq minutes. Les couper en rondelles et réserver.
• Préparer la sauce pour le plat : faire revenir les oignons dans le beurre. Lorsqu'ils commencent à colorer, incorporer le vin blanc et laisser réduire. Terminer la sauce en rajoutant la sauce tomate et la crème fraîche. Saler, poivrer puis, réserver.
• Allumer le four à 180°C et disposer dans un petit plat deux mille-feuilles. Commencer par une couche de pommes de terre puis, une couche de comté, le pavé de saumon, une nouvelle couche de pommes de terre et terminer par du comté (répéter l'opération tant que l'ensemble reste stable).
• Mettre le plat au four pendant vingt minutes.
• Disposer les mille-feuilles dans les assiettes et les napper de la sauce préalablement réchauffée.

Le conseil du chef

Petit conseil, étant donné que ce plat est assez copieux, prévoyer un dessert très léger pour conclure votre repas.