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Tarte à la ratatouille

	Recette proposée par téléAlsace Site web

Ingrédients :

1 aubergine
1 courgette
1 tomate
1 oignon
Herbes de Provence
Pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
3 œufs
1 verre de lait
Un peu d’emmental

Vidéo :

On joue pas avec la nourriture "Tarte à la ratatouille" - telealsace

Recette de la Tarte à la ratatouille

Mots-clés : recette téléalsace on joue pas avec la nourriture tarte à la ratatouille

Video de telealsace

Préparation :

Émincer l’oignon et couper les légumes en morceaux tout en gardant leur peau.
Faire revenir l’oignon et la tomate à la poêle en ajoutant quelques herbes de Provence.
Dans une cocotte, faire mijoter l’aubergine et la courgette puis, incorporer le mélange tomate oignon. Bien mélanger.
Pour la préparation de la pâte brisée, malaxer dans un saladier la farine, le beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajouter alors un peu d’eau pour avoir une boule de pâte.
Beurrer et fariner un plat à tarte.
Étaler la pâte avec un rouleau et disposer-la sur le plat à tarte.
Dans un récipient, incorporer les œufs, l’équivalent de trois ramequins de ratatouilles et le verre de lait. Mélanger bien.
Verser le tout sur la pâte et saupoudrer de gruyère.
Enfourner à 250°C pendant environ trente minutes.

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