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Blancs de poulets sur coulis de tomate	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 80 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

6 blancs de poulet
12 tranches de lard
2 grosses boîtes de tomates pelées
2 gousses d'ail
1 botte de basilic
30 cl de bouillon de poulet
Huile d'olive
40 gr de beurre
1 morceau de sucre
Sel, poivre

Préparation :

Mixez les tomates.
Dans une cocotte, versez de l’huile d’olive et quand elle est chaude ajoutez l'ail émincé et le basilic ciselé et faites revenir le tout.
Ajoutez les tomates et le sucre. Assaisonnez et couvrez.
Laissez cuire 1h à feu moyen.
Faites une entaille dans les blancs de poulet et garnissez-les de tranches de lard.
Refermez avec une pique en bois.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer les blancs de poulet.
Versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Servez les blancs de poulet sur le coulis de tomates.

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