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Flan à la noix de coco

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	Recette proposée par Yvette CASABENE
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Ingrédients :

1 boîte de lait condensé sucré
3 oeufs entiers
125 g. de noix de coco râpée
- lait +
Une gousse de vanille fendue en 2.

Préparation :

Mélanger les oeufs et le lait condensé.
Porter à ébulition 2 x la boîte vide de lait condensé remplie de lait, avec la vanille fendu. Laisser tiédir.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Installer une lèche-frite remplie à demi d'eau chaude dans votre four préchauffé.
Y déposer votre préparation - que vous aurez versé dans un plat en pyrex - .
Cuisson au bain-marie 15 min. à 180° puis 20 min. environ à150°.
Contrôler la cuisson - le flan doit être pris à coeur !

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