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Crêpes sucrées de froment

	Recette proposée par Netprof.fr Site web

Ingrédients :

90 cl Lait
4 oeufs
500 de farine
140 gr de sucre
7 gr de gros sel
50 gr de beurre
10 cl de lait-eau pour le réglage

Vidéo :

Préparation :

Tamiser la farine pour éviter les grumeaux.
Rajouter le sucre et le gros sel.
Mélanger le tout.
Faire un puit et verser les œufs au centre avec 10 cl de lait.
Fouetter énergiquement.
Rajouter 40 cl de lait.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser brunir.
Ne pas rajouter le beurre à la fin de la recette pour éviter la formation de grumeaux de beurre.
Rajouter le beurre à la préparation ainsi que 20 cl de lait.
Laisser reposer entre 30 et 60 minutes au frigo en ayant préalablement fermé le récipient avec du film.
Faire chauffer votre crêpière.
Beurrer.
Etaler la pâte.
Faire cuire quelques minutes.

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