Mes recettes

Ingrédients

• 1 petit potiron de 1,2 kg environ
• 25 cl de crème liquide
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre
• Muscade

Préparation

• Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
• Faire bouillir 2 litres d'eau avec les cubes de bouillon.
• Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
• Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
• Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
• Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.

Le conseil du chef

Pour finir... Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.