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Gratin d'aubergines à la banane plantain

Proposée par Rosa OPERATRICE    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'aubergines à la banane plantain

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 5 aubergines
  • 1 banane plantain mi mûre
  • 250 g de fromage râpé
  • Chapelure
  • Sauce béchamel (maison ou toute-faite)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de quatre épices

Préparation

  • Épluchez les aubergines et la banane plantain en rondelles.
  • Plongez-les dans de l'eau bouillante salée avec le laurier pour trois minutes de cuisson.
  • Égouttez l'ensemble à la passoire.
  • Ensuite, disposez les légumes dans un plat à four et répartissez le fromage sur le dessus. Saupoudrez d'oignon et d'ail émincés.
  • Préparez une sauce béchamel, versez-la en recouvrant le fromage puis, terminez par la chapelure mélangée aux quatres épices.
  • Enfournez en position grill une quinzaine de minutes.

Le conseil du chef

Votre plat à four n'a pas besoin d'être beurré.
À servir accompagné de viande grillée.
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