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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Tagliatelles au saumon

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 150 gr de petits pois
  • 1 boîte de bisque de homard (300 gr)
  • 1 boîte de tomates pelées entières
  • 2échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 brins de thym
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
 
 

Préparation :

  • Couper le poulet en morceaux.
  • Dans une cocotte, mettez l’huile d’olive à chauffer et faire dorer les morceaux de poulet pendant 15 minutes.
  • Les retirer.
  • Dans la même cocotte, faites rissoler pendant 5 minutes l’ail et l’échalote et remettre les morceaux de poulet. Salez, poivrez. Bien mélanger.
  • Hachez les tomates, et les ajouter dans la cocotte avec 10 cl d'eau, la bisque de homard, le thym et la feuille de laurier.
  • Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
  • A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche.
 
 

Le conseil du chef :

A consommer avec du riz.

 
 
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