Mes recettes

Ingrédients

• 1 dinde
• 250 g de vermicelle chinois
• 25 g de champignons noirs
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200 cl de sauce soja
• 5 cuillerées à soupe de miel liquide
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre
• 5 cl de vin blanc
• 1 pincées de gingembre en poudre

Préparation

• Dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée plongez la dinde quelques minutes, puis égouttez-la et épongez-la.
• Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, le vin blanc.
• Badigeonnez la dinde avec ce mélange.
• Déposez-la dans un plat allant au four et laissez cuire 45 minutes en la badigeonnant régulièrement en cours de cuisson.
• Pendant ce temps, faites gonfler les champignons noirs pendant 20 à 25 minutes dans un grand bol d'eau tiède.
• 2 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, portez 1,5 litre d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
• Versez-y les vermicelles et les champignons noirs.
• Arrêtez le feu dès la reprise de l'ébullition et laissez reposer 5 minutes avant d'égoutter.
• Une fois la dinde cuite, découpez-la et accompagnez-la des nouilles chinoises et des champignons noirs égouttés.

Le conseil du chef

Attention, la sauce de soja est déjà très salée, inutile de mettre du sel supplémentaire dans votre plat.