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Scones à la purée de carottes

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Description

Type : Entrée

Difficulté : Moyen

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

Pour : 3 personnes

Ingrédients

230 gr de farine à levure incorporée
75 gr de beurre demi-sel ramolli
50 cl de crème fraîche épaisse
50 cl de lait
100 gr de purée de carottes
1 cuillère à soupe de muscade
2 œufs battus dans deux bols séparés
30 gr de sucre en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 200° (th 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez le beurre ramolli et la purée de carottes puis remuez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
Ajoutez un œuf battu et la moitié du lait.
Mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple, pas collante.
Si elle reste trop sèche, ajoutez le reste du lait en veillant à conserver 1 cuillère à soupe de lait.
Etalez cette pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
A l’aide d’un emporte pièce, coupez des rondelles de pâte.
Retournez-les et mettez-les sur une plaque de cuisson.
Badigeonnez-les au pinceau avec le deuxième œuf battu mélangé à la cuillère à soupe de lait.
Mettez la plaque au four et laissez cuire de 10 à 12 minutes.
Servez gonflés et légèrement dorés.

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