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Bouchées aux Asperges Fraîches et Crevettes

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bouchées aux Asperges Fraîches et Crevettes

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Plat

Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Pour obtenir un plat complet, j'ai cuit un peu de riz et j'ai servi le tout dans une assiette bien chaude.
Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc dans la béchamel et du persil haché.
Et pour un repas plus raffiné, remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques ! 
Vous pouvez garder l'eau de cuisson des asperges pour préparer un bon velouté...
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13 commentaires

Le commentaire de loup

Le 24/04/2011

Oui
très intéressant et super bon.Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/04/2011

Coucou Françoise,
C'est une très belle recette, très festive. Une idée à retenir, j'aime beaucoup poissons et crustacés. Bises. Sylvie.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 25/04/2011

Hummmmmmmm
Un vrai repas "Pascal " ......BISES. 

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 25/04/2011

Beaucoup de saveur
certainement pour cette recette. L'asperge fraîche est toujours très goûteuse  une très bonne idée à retenir!Bon lundi de Pâques à vous deux.Bises.Miclo.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 25/04/2011

Bonjour
Une bonne idée d'association qui me tente .....Le prix des asperges me semble tout à fait raisonnable.J'ai une p'tite question. Tu parles de la motte, je suppose que c'est le jardin? Est-ce un terme de ta région ? Je ne connais pas !Bonne journée.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 26/04/2011

Merci Françoise
pour cette explication, c'est un peu comme les jardins ouvriers auprès des grandes villes, mais connais tu le pourquoi de ce terme ?Je m'intéresse aux "naissances" des mots !ça n'a rien à voir avec ta recette (qui me fait saliver) mais par chez moi, ils appellent les lézards des "rapiettes". Alors j'ai cherché l'origine et ça viendrait, mais pas sûr, d'un terme en patois et ça m'amuse de connaitre ce genre de "transhumance" des mots.Dans tous les cas ! Vous avez eu de la chance de trouver cette MOTTE car Roger est un superbe jardinier !Merci pour ta réponse.Bien bonne soirée.@+

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/04/2011

Pour vous...
Merci pour vos commentaires.Françoise, en Charente-Maritime, une motte, c'est un champ dans lequel on cultive. Roger a eu la chance en arrivant ici d'en avoir une par un pépé qui ne pouvait plus cultiver toute "sa motte" tellement elle était grande. Alors, il en a proposé un bout à Roger qui, bien sûr, était tout content. En plus, elle est à 2 pas de la maison. Quand on est dans la motte, on voit le toit de notre maison car la motte est en contrebas!Je te rassure... Nous étions comme toi.. en arrivant, nous avons découvert ce terme!Bonne journée à vous toutes et bises.Françoise. 

Le commentaire de nadou. Voir son blog

Le 27/04/2011

Sympa ta petite recette
il fallait y penser!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/04/2011

Hello Françoise,
Moi aussi, je suis intéressée par l'origine des mots et j'ai eu la même réaction que toi pour les "rapiettes".... J'ai cherché si je trouvais une origine à cette "motte". Mais je n'ai rien trouvé de concluant. Bien sûr, on connait la motte de terre! Est-en en rapport avec le champ??? je ne sais pas.... Ou alors, j'ai pensé que cela venait peut-être du patois charentais??? Bon, comme tu vois, rien de bien terrible! Peut-être qu'un jour le hasard me fera trouver. Dans ce cas, je t'en ferai part.Bonne nuit et bonne journée demain.Françoise.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 01/05/2011

Je teste
Ta recette Françoise ....arrangée à ma sauce ....avec des coquilles st jacques présentées dans des petits caquelons individuelsje te dirais ......@+

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 03/05/2011

Hello Françoise,
Ca y est... j'ai enfin validé ton commentaire.... Je triche.... car je sais que vous vous êtes régalés!Bonne nuit.Françoise.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 03/05/2011

Testé et approuvé
Oui Françoise, tu triches mais c'est une bonne tricherie !Pour les autres .... comment j'ai procédé ....- Cuisson des asperges à la vapeur (je trouve que ça rend moins d'eau)- Faire revenir les saint-Jacques à la poêle avec une échalote.- Faire la béchamel.- Déposer équitablement les pointes d'asperges et les saint-Jacques dans des caquelons individuels, verser la béchamel, mélanger le tout délicatement.- au four et............. tout manger !Même pas eu le temps de faire des photos hahaha !C'est délicieux et très fin. J'engage tout le monde à tester et à savourer.Merci pour cette bonne idée.Bonne journée.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/05/2011

Hello Françoise,
Je te remercie d'avoir partagé ta recette avec nous. En effet, elle doit être super bonne. Hum! des saint-Jacques..... le nec plus ultra!Bonne soirée et bises.Françoise.

 

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