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Coupes glacées aux poires et aux raisins	Créez votre livre de recettes
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 0 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 poires
250 gr de fromage blanc à 40% de matières grasses
2 blancs d'oeufs
50 gr de raisins secs de Corinthe
12 cl de Rhum
2 cuillères à soupe d’alcool de poire
20 gr de sucre glace
1 pincée de sel
Cacao

Préparation :

Faire tremper les raisins secs 30 min dans le Rhum.
Les égoutter en réservant le Rhum.
Peler, évider et couper les poires en petits morceaux.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Y mélanger le sucre glace.
Incorporer délicatement les blancs en neige au fromage blanc.
Répartir les poires dans 4 coupes individuelles.
Verser dessus les raisins et le Rhum, puis l’alcool de poire.
Ajouter le fromage blanc.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 h.

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