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Beignets de mozzarella	Proposez une recette
Type : Apéritifs et amuses bouche Difficulté : Facile Préparation : 5 minutes Cuisson : 3 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

3 mozzarellas
60 gr de farine
100 gr de chapelure
1 cuillère à café de piment d'Espelette
1 cuillère à café d’origan
1 branche de basilic
1 oeuf
Sel, poivre
15 cl d'huile d'olive

Préparation :

Couper chaque mozzarella en 4.
Laver, égoutter et ciseler le basilic.
Battre l'oeuf et le mélanger avec le piment d’Espelette, l’origan, le basilic, saler et poivrer.
Tremper chaque morceau de fromage dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure sur toutes les faces.
Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et y mettre à cuire les beignets.
Les retourner toutes les 30 secondes.
Laisser cuire jusqu'à que le fromage se ramollisse sans fondre complètement, environ 3 minutes.
Les déposer sur du papier absorbant et servir bien chaud.

Le conseil du chef :

Servir avec de la mâche ou de la roquette.
Excellent en entrée ou à l’apéritif.
On peut aussi remplacer la mozzarella par de la vache qui rit…

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