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Brochettes de dinde et saucisse à l’estragon	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

600 gr de blancs de dinde
6 petites chipolatas
2 poivrons
3 oignons
4 cuillères à soupe d'huile d’olive
1 citron
1 bouquet d'estragon
Sel et poivre

Préparation :

Couper les blancs de dinde en gros dés.
Couper chaque chipolata en six.
Laver les poivrons, ôter les parties blanches et la queue, les égoutter et les couper en carrés.
Eplucher les oignons, les couper en huit.
Mettre les morceaux de dinde, de chipolatas et les légumes dans un plat creux, arroser de jus de citron, saler et poivrer.
Parsemer d'estragon et arroser d'huile.
Mélanger et laisser reposer 1 heure en remuant de temps en temps.
Enfiler sur les brochettes, en les alternant, les dés de dinde, les morceaux de saucisse, les morceaux de poivron et d'oignon.
Saler et poivrer.
Mettre les brochettes sous le grill du four, les faire cuire en les retournant plusieurs fois et en les badigeonnant de marinade.
Compter 10 minutes de cuisson environ.
Servir aussitôt avec une salade roquette.

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