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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 150 minutes

    Pour : 10 personnes
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    recettes


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    Ingrédients

    • 1 dinde
    • 1 bouteille de champagne sec
    • 300 g de bardes de lard
    • 150 gr de beurre
    • 6 petits oignons
    • 2 carottes
    • 1 bol de bouillon de volailles
    • 3 feuilles de laurier
    • 1 brin de thym
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • Sel et poivre

    Préparation

    • Barder de lard la dinde.
    • La mettre dans une grande cocotte avec 125 gr de beurre et les oignons émincés.
    • La faire légèrement dorer sur tous les côtés.
    • ...
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