Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Gâteau "tatin" aux poires

Proposée par Frédérique *    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau \

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 4 ou 5 poires bien mûres
  • 100 gr de sucre cristal
  • 5 œufs
  • 350 gr de sucre semoule
  • 1/2 gr de sel
  • 150 gr de crème fraîche épaisse
  • 270 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique (1/2 sachet)
  • 100 gr de beurre

Préparation

  • Mélangez au fouet les œufs et le sel.
  • Ajoutez le sucre sans blanchir.
  • Tamisez la farine avec la levure.
  • Ajoutez au mélange.
  • Faites un beurre pommade, ajoutez à la masse avec la crème.
  • Réservez, filmé au contact éventuellement.
  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Faites un caramel blond : disposez le sucre au fond d'une casserole de taille adaptée et recouvrez légèrement d'eau.
  • Laissez bouillir jusqu'à la coloration voulue puis versez dans un moule à manqué. Attention n'attendez pas trop car le caramel continue de cuire dans la casserole, il risque d'être trop cuit au moment d'être versé dans le moule.
  • Épluchez vos poires entières.
  • Coupez-les en deux puis retirez le trognon. Disposez-les sur le caramel de façon harmonieuse (en étoile par exemple).
  • Versez la pâte à gâteau dessus.
  • Enfournez puis baissez le four à 165°. Laissez cuire environ 35 min (vérifiez avec la lame d'un couteau).

Le conseil du chef

C'est fondant, légèrement sucré, mais pas trop, ça vieillit super bien et c'est super simple à faire !
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know