Contactez-nous

Vos réactions

Revue de presse

Ajouter Certi'Ferme à mes favoris


La recette du jour

Coupe de Tiramisu

30 minutes
Difficulté :

Consulter

La newsletter

Abonnez-vous à la newsletter !

Concours recettes

600 € à gagner
et 6 livres de cuisine

Ce mois-ci, proposez votre recette de Poisson !

Créez votre blog !

Recette d'un éleveur

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Créez votre livre de recettes
Recette proposée par PERRIN, éleveur CertiFerme
Consulter les recettes de l'éleveur
Consulter le site de l'éleveur

 
 

Ingrédients :

  • 1 Poulet d'1.5 kg environ (coupé en morceaux)
  • 30 gr de beurre
  • 4 oignons
  • 3 échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 2 poivrons doux
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 200 gr de raisins de Corinthe
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 pincée de Safran
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Hachez ensemble échalotes, les oignons et les gousses d'ail.
  • Pelez les tomates et coupez-les en morceaux
  • Coupez également les poivrons épépinés.
  • Roulez les morceaux de poulet dans le curry puis faites-les bien dorer sur feu vif dans une cocotte avec le beurre et égouttez-les.
  • Jettez la sauce de la cocotte et remettez celle-ci sur le feu avec un peu de beurre, le hachi d'échalotes / d'oignons / d'ail, les poivrons et les tomates.
  • Laissez cuire doucement 15 minutes.
  • Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, le vin blanc, le safran, le sel, le sucre et les raisins.
  • Couvrez et laissez mijoter 1 heure environ. Surveillez et ajoutez éventuellement de l'eau.
 
 

Le conseil du chef :

Servez éventuellement avec du riz nature.

 
 
+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Fatima

le 07/08/2007

quelques rajouts de noix de cajou et la on a pu déguster.

Le commentaire de Florence

le 11/08/2007

Au secours plus de safran. J'ai mis du curcuma à la place, c'est un peu pareil. Rien à redire. C'était surment aussi bon.

Le commentaire de Hermine

le 12/08/2007

Aventure intérieure dans les saveurs orientales. J'adore.
 
 
 

Et aussi...

  Poulet cocotte

  Poulet aux noix de cajou accompagné de nouilles aux poireaux

  Poule au pot (Cazuela de pollo) : recette chilienne

  Poulet à la bière : recette du Nord de la France

  Tourte au poulet et aux poireaux

  Poulet libanais au riz et aux pignons de pin

  Hachis Parmentier au poulet

  Crumble de poulet

  Poulet à l'oriental

  Poulet à la diable

  Poulet au vinaigre Balsamique

  Hachis de poulet aux brocolis

  Escalope de poulet à l’aubergine

  Blancs de poulet au citron

  Brochettes de poulet à la cannelle et à l’ail

  Haricots verts à la Normande

  Poulet minute au vinaigre

  Poulet à la marocaine

  Poulet au lait de coco

  Salade de poulet

  Boulettes de poulet

  Brochettes de poulet aux épices

  Poulet pamplemousse et Colombo

  Poulet au Chèvre et aux poivrons

  Poulet et crème de melon

  Poulet au raisin

  Moelleux de poulet

  Poulet au chutney de coco

  Poulet au Pesto et au citron

  Poulet à la chinoise

  Poulet épicé aux légumes

  Blanc de poulet au port salut

  Poulet aux pruneaux

  Blanquette de poulet au miel

  Aiguillettes et sa sauce d’arachide

  Nems maison

  Cuisses de poulet au curry

  Blancs de poulet grillés au barbecue

  Poulet et pommes de terre au four à la purée de cresson

  Escalopes de Poulet Pané

  Tagliatelles au foie Carbonara

  Cuisses de poulet au miel

  Poulet aux carottes

  Poulet au vin blanc et au citron

  Poulet aux asperges rôties

  Ragoût d’igname

  Cake au poulet et aux pruneaux

  Brochettes de poulet au saké

  Grillade de poulet aux légumes d'été

  Escalopes de poulet au curry

  Tchachouka

  Poêlée asiatique

  Poulet des 5 rivières

  Poulet au munster

  Escalopes de poulet au basilic et à la tomate

  Poivrons garnis au poulet

  Poulet rouge

  Poulet citronné en papillotes

  Ailerons de poulet aux abricots secs

  Carcasse de poulet en bouillon

  Poulet à l’alsacienne

  Poulet aux agrumes

  Poulet à l’indienne

  Poulet au vin rouge

  Poulet au colombo

  Poulet nung pao

  Blanc de poulet frit

  Poulet au jus de pamplemousse

  Poulet à la Kiev

  Volaille aux moules de Bouchot

  Sandwichs de poulet à l’ail

  Poulet aux olives vertes et aux champignons

  Cuisses de poulet à la purée de piment

  Feuilletés apéro de poulet au fromage

  Volailles à la mode algérienne

  Tartines chaudes au poulet et mozzarella tomate

  Poulet à la noix de coco et au curry

  Cuisses de poulet à l’ail à la cocotte

  Poulet en sauce à l’échalote

  Poulet aux olives vertes

  Poulet Yankee aux épices

  Poulet aux graines de sésame

  Rouleaux de Printemps

  Salade de poulet à la sauce soja

  Tajine de poulet aux herbes

  Poulet ailloli saveur anis

  Salade de poulet à la moutarde

  Cocotte de poulet Maghreb aux fruits secs

  Poulet rôti au fromage de chèvre et à l’ail

  Escalopes de poulet au cidre

  Poulet rôti fondant à l'ail, au thym et au citron

  Suprême de poulet au basilic frais

  Poulet aux câpres

  Filet de poulet au camembert

  Champignons farcis au poulet

  Blancs de poulet citronnés panés

  Poulet à la sauce arachide

  Couscous de poulet aux pommes

  Curry de volaille express

  Ailerons de poulet sucrés salés aux épices

  Poulet safrané au gingembre et à l’ail

  Aiguillettes de poulet à la crème de dattes

  Poulet aux olives vertes et aux citrons

  Blancs de poulet aux noisettes

  Poulet à la vapeur

  Blancs de poulet aux poivrons

  Cuisses de poulet à l’orientale

  Pitas au poulet

  Poulet Fumé à l’ail et au persil

  Poulet rôti aux oignons épicés

  Curry de poulet aux tomates

  Poulet à la grecque

  Salade minceur poulet aux agrumes

  Sauté de poulet à l’asiatique

  Poulet au miel et au gingembre

  Poulet au curry

  Escalopes de poulet à la mode provençale

  Escalopes de poulet aux amandes et à la pomme

  Rouleaux de volaille au curry

  Mafé de poulet

  Poulet à la mexicaine

  Cuisses de poulet à la Toscane

  Mijoté de poulet à l’igname

  Tomates farcies au poulet

  Poulet mariné à la tomate

  Coq au vin

  Soufflé de poulet à l’ail

  Blanc de poulet aux haricots verts

  Purée trois goûts au poulet

  Brochettes de poulet aux noix de pécan

  Corolle de crêpe au poulet, au poivron et au chèvre

  Verrines de poulet en sauce au concombre et au saké

  Poulet aux épinards

  Escalopes de poulet persillées au vin blanc

  Fricassée de poulet

  Poulet au cidre

  Galantine de poulet

  Poulet épices

  Poulet à l'ananas sauce aigre-douce

  Poulet et sa croûte au piment

  Poulet aux crevettes et aux champignons

  Poulet fumé à la crème d’avocat

  Poulet au curcuma

  Cuisses de poulet aux épices

  Escalope de poulet blanchie

  Poulet caramel à la sauce soja

  Poulet au cidre

  Gratin de poulet à la poitrine salée

  Poêlée de poulet aux épices

  Poulet à la vanille et au lait de coco épicé

  Sauté de riz épicé au poulet et aux légumes

  Poulet aux noix

  Poulet au gingembre

  Poulet crémeux aux herbes de Provence

  Emincé de poulet aux raviolis

  Croûtes de morilles au poulet

  Poulet aux poires et au Boursin

  Waterzoï de volaille

  Blanc de poulet sucré

  Poulet aux tomates et aux champignons

  Poulet à la truffe et à la crème

  Poulet au fromage

  Gratin de volaille et petits légumes

  Poulet Poirot

  Poulet aux poires

  Lit de poulet en paupiette

  Poulet au fromage frais

  Poulet sauté à l’africaine

  Poulet Espelette à la pulpe de tomates

  Soupe au poulet et au lait de noix de coco

  Poulet à la milanaise

  Poulet aux épices et aux légumes du soleil

  Cuisses de poulet à l’ail, au piment et aux échalotes

  Poulet Breton

  Poulet à la bolognaise

  Cuisses de poulet aux coings et au miel

  Petit pot de viandes nordique

  Poulet à la Chilidròn

  Tajine au poulet et à la citrouille

  Poulet fumé à l’ail et sa salade de chou

  Foies de volailles flambés au cognac

  Riz et son poulet Cayenne

  Ragoût de poulet crémeux

  Poulet à la moscovite

  Poulet en robe de crème

  Poulet champêtre aux haricots

  Poulet ivoire

  Poulet au sucre

  Blancs de poulet gratinés

Tous droits réservés Certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation ¤ Aide ¤ Plan du site