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Description
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 180 minutes
Pour : 6 personnes
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Ingrédients
Préparation
Le conseil du chef
Vous pouvez utilisez d’autres morceaux de viande de bœuf : paleron, collier, flanchet... L’essentiel est de réunir des parties maigres et gélatineuses (demander un assortiment à votre boucher) et de laisser mijoter plusieurs heures…
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