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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette d'un éleveur

Côtes de porc au miel

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Recette proposée par clément bresson
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Ingrédients :

  • 1/3 de tasse à déjeuner de vinaigre de vin
  • 1 cuillérée à soupe d'échalotes finement hachées
  • Sel
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Mélanger le vinaigre avec le sel, le poivre et les échalotes.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagne huîtres et coquillages crus.

 
 
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