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Tarte tatin aux pommes

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 4 morceaux de poulet cuit
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 100 gr de champignons de Paris frais
  • 1 boîte de tomates pelées et épépinées
  • 40 gr de beurre
  • Piment
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre, persil
 
 

Préparation :

  • Enlever la peau des morceaux de poulet et les os et les couper en cubes.
  • Eplucher l’oignon et le hacher.
  • Laver le poivron, lui ôter les pépins et le couper en petits dés.
  • Eplucher et hacher les champignons.
  • Mettre le beurre dans une poêle et faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  • Ajouter les champignons et le piment et cuire 5 minutes.
  • Ajouter le laurier, du sel et les tomates.
  • Mettre les morceaux de poulet.
  • Laisser cuire à feu doux 10 minutes puis enlever le laurier.
  • Parsemer de persil haché.
 
 
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