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Parmentier de Poulet à la Fondue de Poireaux

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parmentier de Poulet à la Fondue de Poireaux

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Quelques restants de poulet
  • 700 g de pommes de terre
  • 3 gros poireaux
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce soja (ou plus selon votre goût)
  • Chapelure
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Quelques pincées de paprika
  • 1 oignon
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Préparez une purée avec les pommes de terre. Écrasez-les avec le presse-purée, puis réservez.
  • Réalisez la fondue de poireaux en commençant par détailler les poireaux. Ensuite, laissez-les fondre doucement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants.
  • Désossez le poulet si nécessaire et hachez grossièrement avec l'oignon épluché et les champignons préalablement égouttés.
  • Faites cuire cette préparation dans un peu d'huile et assaisonnez en fin de cuisson avec la sauce soja et quelques pincées de paprika.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Dressez le parmentier dans un plat à gratin ou des petits plats individuels en commençant par le hachis de viande et champignons, puis les poireaux. Terminez par la purée et réalisez rapidement quelques rayures sur le dessus pour la décoration, en vous aidant des dents d'une fourchette. Parsemez de petits morceaux de beurre et de chapelure.
  • Enfournez pour environ 15 minutes et terminez la cuisson sous le grill.

Le conseil du chef

Régalez-vous avec ce parmentier léger et succulent!
Une recette idéale pour terminer vos restes de poulet mais vous pouvez tout à fait remplacer le poulet par du jambon ou toute autre viande. 
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9 commentaires

Le commentaire de margodarc

Le 18/06/2010

Belle recette
Bonne idée! ce doit être délicieux. Je vais le faire pour midi avec du jambon.BIZZzzzzzzz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/06/2010

Pour vous....
Merci pour vos impressions à propos de ma recette. Moi aussi, j'adore la fondue de poireaux.....Bisous à vous toutes et bon WE.Françoise.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/06/2010

Bonjour Françoise
C'est une bonne idée pour accomoder les restes de viandes. Ce que j'aime dans ce plat, c'est la fondue de poireaux qui doit bien parfumer ce parmentier et qui en fait un plat complet. Bisous de nous deux. Sylvie et Marc.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 18/06/2010

Hummmmm
rien qu'à voir, ça donne envie..... c'est bien simple et bon!

Le commentaire de patricia.dub

Le 19/06/2010

Miam!
Rien qu'à voir ton plat, ça me donne envie.une fondue de poireaux !! Miam !!!!!Bonne idée, merci.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/06/2010

Hummmmmm
Ce doit être une recette bien parfumée avec les poireaux !!!!!!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 19/06/2010

Hello Annick,
Une recette qui doit te plaire certainement.....Bisous et bon WE.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 19/08/2011

Bonjour Magloo,
En effet, je vous confirme que cette recette nous a beaucoup plu!!!! Merci de me faire remarquer "élégamment"  que vous en êtes l'auteur et que j'ai omis de le préciser. Voilà l'oubli est réparé. Bonne journée!!!Françoise. 

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 20/08/2011

Michèle
Pas mauvais la recette de Magloo! Beaucoup d'imagination! et j'aime son blog! Merci de nous l'avoir fait connaître!Toute ma sympathie!!!

 

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