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Type : PlatDifficulté : MoyenPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutesPour: 2 personnes |
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Ingrédients :
- 2 tournedos de magret de canard
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre et sel
Préparation :
- Prélever le zeste de l’orange et le couper en lamelles très fines. Les mettre 2 minutes dans l’eau bouillante.
- Les passer sous l’eau froide et les égoutter.
- Mettre l’huile d’olive dans une poêle et quand elle est chaude y mettre les tournedos. Saler et poivrer.
- Laisser cuire 5 minutes. Puis réservez au chaud.
- Verser dans la poêle le jus de l’orange, porter à ébullition et réduire pendant 2 minutes.
- Incorporer le miel.
- Laisser caraméliser et ajouter le vinaigre, le zeste de l’orange et remettez les tournedos.
- Laisser chauffer et servez.
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Le commentaire de Isabelle |
le 07/08/2007 |
Recette vitaminée et bonne. Merci. |
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Le commentaire de Flora |
le 08/08/2007 |
Une cuillère à soupe de miel est un peu léger. |
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Le commentaire de Victoria |
le 12/08/2007 |
Audacieuse recette. Excellent. |
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