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Velouté d’artichauts aux épices

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Tulipes de fruits frais et son sorbet

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 4 sardines fraîches
  • 1 citron vert
  • 10 tomates cerise
  • Huile d’olive
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Découpez les petites sardines en 2 dans le sens de la longueur.
  • Retirez les arêtes et la tête.
  • Arrosez de citron.
  • Poivrez et salez.
  • Faîtes cuire à la vapeur 10 minutes.
  • Servez ensuite arrosé d’un mince filet d’huile d’olive et décoré de tomates cerise.
 
 
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