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Velouté d’épinards à la sauce soja

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De Gérard CORVEE

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Ingrédients :

  • 200 gr d’haricots rouges (petits grains)
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cube or maggi
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Faîtes cuire les petits haricots rouges immergés dans de l’eau dans une cocotte et à couvert pendant 2 heures environ à feu moyen.
  • Faîtes les ensuite rissoler dans l’huile avec l’ail et l’échalote hachés.
  • Emiettez le cube or et saupoudrez de poivre.
  • Laissez rissoler 10 minutes et servez chaud.
 
 
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