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Velouté d’artichauts aux épices

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Recette d'un éleveur

Tagliatelles au saumon

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 300 gr de fromage de chèvre en bûche
  • 3 poivrons rouges
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • Cumin
  • Persil
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 8.
  • Lavez les poivrons.
  • Faites-les griller au four pendant environ ½ heure.
  • Pelez-les et épépinez-les.
  • Passez-les au mixeur avec le chèvre émietté, les œufs et la crème.
  • Assaisonnez.
  • Saupoudrez de cumin et de persil.
  • Baissez le thermostat du four à 5.
  • Versez le hachis dans un plat allant au four.
  • Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson.
 
 

Le conseil du chef :

Servez très frais et en tranches fines sur du pain.

 
 
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