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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Recette d'un éleveur

Brownie

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 5 oignons
  • 1 poignée d’olives
  • 1 botte de Persil
  • Huile
  • 1 citron
  • 1 poivron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 6 gousses d’ail
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Découpez le poulet en morceaux.
  • Mettez un peu d'eau à bouillir dans une casserole.
  • Ajoutez le poulet, 5 gousses d’ail hachées, l’huile, le jus de citron, le poivron émincé, le sel et le poivre.
  • Laissez bouillir 15 minutes.
  • Retirer le poulet, réserver l'eau de cuisson.
  • Dans une cocotte, faîtes frire le poulet avec de l’huile et laissez dorer.
  • Retirez l’excédent d’huile.
  • Incorporez les oignons préalablement découpés en fines rondelles et la gousse d’ail restante hachée.
  • Ajoutez le jus de cuisson du poulet et laissez mijoter à feu doux.
  • Ajoutez les olives à la cuisson.
  • Servez chaud.
 
 
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