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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 hauts de cuisses
  • 4 larges tranches de cantal
  • Beurre
  • Calvados
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et lacérez les hauts de cuisses.
  • Poivrez, salez et pimentez.
  • Faîtes griller au four à 200° avec une motte de beurre pendant 15 minutes.
  • Lorsqu’ils sont bien colorés, disposez-les chacun dans des feuilles d’aluminium.
  • Mouillez légèrement les morceaux de gouttes de calvados.
  • Déposez dessus les tranches de cantal.
  • Refermez les feuilles de papier aluminium en ayant rectifiez l’assaisonnement au préalable.
  • Faîtes cuire au four à 140° durant 15 minutes.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

A la place du papier aluminium, vous pouvez utiliser des feuilles de brick.
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