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Poulet rôti à l’agrume confit	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 90 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet
2 citrons ou 1 orange
1 oignon blanc
3 gousses d’ail
1 cuillère à café de safran
1 cube Or Maggi
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Huile de friture
Piment de Cayenne
Sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faîtes frire le poulet découpé en morceaux.
Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez l’excédent d’huile.
Poivrez et salez.
Ajoutez le zeste des citrons et la chair découpée en morceaux ainsi que l’ail réduit en purée et l’oignon émincé.
Emiettez le cube Or et le piment de Cayenne.
Mélangez en ajoutant le safran et l’huile d’olive.
Mouillez avec 30 cl d’eau et laissez mijoter à feu très doux durant 60 minutes en rectifiant l’assaisonnement et en rallongeant d’eau si nécessaire.
Servez chaud.

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