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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 5 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Sauce soja
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Découpez les magrets en lamelles et lavez-les à l’eau.
  • Dans un wok, faîtes les frire dans quelques gouttes d’huile avec l’ail haché.
  • Lorsque les morceaux sont dorés, rajoutez une bonne rasade de sauce soja.
  • Puis saupoudrez de sucre.
  • Laissez cuire 1 à 2 minutes avant d’ajouter les oignons coupés en rondelles.
  • Laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que les oignons soient confits.
  • Si nécessaire rajoutez un peu de sauce soja et de l’eau.
 
 

Le conseil du chef :

Servez chaud avec du riz blanc.

 
 
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