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Pintade rotie à l'ananas

	Recette proposée par Sopexa - CIP Site web

Ingrédients :

1 pintade
1 boîte 4/4 de tranches d'ananas au sirop
1 oignon
20 g de beurre
2 petits suisses
quelques tranches de coriandre fraîche
sel, poivre

Préparation :

Emincer l'oignon.
Couper 2 tranches d'ananas en petits morceaux, les mélanger avec les petits suisse, saler, poivrer.
Farcir la pintade avec le mélange.
La ficeler et l'enduire de beurre, saler, poivrer.
Mettre au four th.6 (180°) durant 30 min.
Ajouter quelques tranches d'ananas autour de la pintade et laisser cuire encore 20 min.
Sortir la pintade du four, la découper et ajouter les tranches d'ananas restantes.
Verser le jus, saupoudrer de feuilles de coriandre hachées.
Suggestion : à déguster avec un riz créole.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Carole	le 07/08/2007
Harmonie parfaite de sucré/salé. Je l'a refait pour mes parents.
Le commentaire de Zozoreolle	le 11/08/2007
C'est encore meilleur avec un ananas frais idéalement un ananas victoria, ils sont un peu chers, mais avec beaucoup de saveurs et parfums.
Le commentaire de Papounet77	le 12/08/2007
Pensez à bien arroser avec le jus de cuisson pour éviter que la pintade ne se déchesse trop. Sinon c'est bien.

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