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Carrés de bœuf et leur velouté de cèpes

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De Brigitte HEUZE

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Ingrédients :

  • 4 tomates
  • 150 gr de gorgonzola
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Pili-pili
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Huilez généreusement un plat allant au four.
  • Lavez puis ouvrez en deux les tomates.
  • Videz-les et remplissez-les avec du gorgonzola.
  • Pelez et émincez l’ail.
  • Saupoudrez-en sur les tomates. Refermez-les.
  • Arrosez d’huile d’olive et de pili-pili.
  • Parsemez avec les herbes.
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.
 
 
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