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Dinde au gorgonzola

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	Recette proposée par CIDEF Site web

Ingrédients :

800 g de filet de dinde
250 g de tagliatelles
2 tomates
1 chicon
2 oignons rouges
2 dl de crème fraîche
250 g de gorgonzola
pignons de pin
huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Coupez les filets de dinde en cubes de 3 cm environ. Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans la poêle et faites-y dorer les cubes de dinde pendant 5 minutes. Réservez.
Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.
Pelez et épépinez les tomates, concassez la chair. Emincez le chicon, coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans le wok ou dans la poêle.
Ajoutez les tomates concassées, faites bien revenir et poivrez.
Dès que les tomates ont fondu, ajoutez la viande et la crème fraîche. Réchauffez à feu très doux, sans bouillir. Ajoutez peu à peu le gorgonzola, en mélangeant.
Déposez un nid de pâtes sur chaque assiette, versez la préparation et parsemez de pignons de pin.

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