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Astuce cuisine : Congeler le chou-fleur
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L'astuce
Pour congeler le chou-fleur :
1 - Ouvrez-le, divisez-le en petits bouquets et nettoyez-le soigneusement dans une eau vinaigrée.
2 - Faites blanchir les bouquets de chou-fleur 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et additionnée d'un jus de citron.
3 - Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide. Laissez sécher avant de mettre dans des sachets de congélation.
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Astuce proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON | |
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