L'entretien et la récolte

Sarclez régulièrement le terrain de culture.
L’arrosage est essentiel à son bon développement surtout durant la période estivale. Pensez à incorporer un peu d’apports azotés dans l’eau d’arrosage comme un jus d’algues, par exemple.
Dès sa croissance, déposez du compost sur les pieds.

Trois à sept mois suivant la plantation, vous pourrez récolter vos premières patates douces déjà bien fermes et non tachées. À ce stade, les feuilles commencent juste à jaunir. Il est important de les manier délicatement afin d’éviter de les endommager.

Après récolte, entreposez-les délicatement sur de la cendre ou de la sciure propre dans un lieu sombre, frais, non humide et aéré. Dans ces conditions, leur conservation peut se maintenir durant de longues périodes.