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Ce dernier week-end, a eu lieu la célèbre fête de l'andouille!
Comme il se doit j'ai réalisé une choucroute au riesling garnie avec l'andouille évidemment , et d'autres viandes, lard fermier , palette de porc, saucisse de Strasbourg etc....... tout le monde s'est régalé ! |
RECETTE GATEAU AUX FRUITS ROUGES
************************************* Génoise (très simple et toujours réussie) 85 g de farine - 85 g de maïzena - 4 oeufs - 200 gde sucre 6 grs de levure Alsa Blanchir les jaunes d'oeufs avec le su cre- ensuite ajouter alternativement les 2 farines et la levure avec les blancs battus en neige - garder la moitié des blancs pour incorporer à la fin - four 20 mn à 170 ° et 20 mn environ à 190 ° en fin de cuisson poser légèrement lamain à plat pour vérifier la cuisson au centre - ne pas ou vrir le four avant. Laisser refroidir et couper le gâteau en 2 ou 3 disques Battre 40 cl de crème entière fleurette en chantilly, ajouter 80 g de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé ( du " Kremfix ) si le gâteau doit attendre des heures. Poser une couche de crème sur le 1er disque,puis sles fruits, recouvrir d'une 2 ème couche de crème et recouvrir du second disque - enduire le pourtour de crème et de copeaux de chocolat blanc - décorer avec des fraises ou des framboises. servir avec un coulis de famboises - Un délice !!!! |
Génoise fourrée aux fruits rouges (fraise,framboises, myrtilles, cassis ! un vrai délice ! le tout acompagné d'un coulis de framboises maison !
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Avec le printemps, mon petit clivia a refleuri ! c'est un bonheur de voir cette belle et grand fleur pendant une quinzaine de jours !
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Voici la recette demandée !!
Ingrédients pour 18 macarons ou 36 demi-coques
- 50 g de blancs d'oeufs (2 petits env iron) pesez les ! - 63 g de poudre d'amande fine (vahiné pour moi) - 100 g de sucre glace - 30 g de sucre en poudre ------- Tamiser finement le sucre glace avec la poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant à mi parcours le sucre en poudre. Incorporer ces blancs au mélange amande/sucre glace en soulevant pour obtenir un mélange un peu souple et b rillant, mais pas liquide. Faire des petits tas de la grosseur d'une pièce de 2 euros environ av ec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé !! Mais surtout superposer deux plaques d'où ma réussite !!!! Cuire à TH 5/5 1/2 ou 160 ° - chaleur non tournante ! Les accoler 2 par deux avec la garniture de votre choix (soit une ganache, de la confiture etc..)Pour ma part j'ai mis une crème de noix à l'orange, un pur délice trouvé cet été en Alsace ! (ou de la confiture de lait) ou autre ...... Bon appétit et bonne réussite !! Bises Muguette |
Enfin, j'ai réussi mes macarons !! Une belle collerette !
Et ceci grâce à "Certi'ferm ". Merci beaucoup !! Je n'en ai pas fait beaucoup, car j'attendais de voir le résultat !! Le fait de superposer deux plaques est la clé de la réussite !! |
Enfin, j'ai réussi mes macarons !! Une belle collerette !
Et ceci grâce à "Certi'ferm ". Merci beaucoup !! Je n'en ai pas fait beaucoup, car j'attendais de voir le résultat !! Le fait de superposer deux plaques est la clé de la réussite !! |
Les zinnias nous égaient de leurs tons chauds !! de plus ils sont superbes en bouquet, et tiennent longtemps en vase !!
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Tablier en broderie suisse ! si vous êtes intéressées par cette technique, je me ferai un plaisir de vous adresser la marche à suivre !
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Pour cet hiver, j'ai confectionné un bouquet d'hortensias !
Certains ont été séchés, et d'autres ont été confectionnés avec des petites pièces en tissu collées sur des demi-boules en polystyrène ! cela change des bouquets traditionnels de fleurs séchées qui perdent bien souvent leurs couleurs ! Pour apporter un peu de verdure à l'ensemble, je suis allée couper quelques feuilles de lauriers au jardin ! |
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 4 personnes
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Type : Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes Pour : 6 personnes
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Type : Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 4 personnes
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