- 1 potiron
- 200 ml de lait de coco
- 1 cube de bouillon
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Gingembre
- Sel, poivre
- Découpez la chair du potiron en morceaux grossiers.
- Dans un four thermostat 6-7 chaud, faites les rôtir arrosés d'huile d'olive.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail pelés et émincés avec le gingembre râpé.
- Incorporez le potiron et réduisez le tout en purée.
- Dans une casserole, dissoudre le cube avec le lait de coco sans faire bouillir le mélange et ajoutez un peu d'eau.
- Versez cette préparation dans la casserole contenant le potiron.
- Couvrez et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
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