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RECETTE GATEAU AUX FRUITS ROUGES
************************************* Génoise (très simple et toujours réussie) 85 g de farine - 85 g de maïzena - 4 oeufs - 200 gde sucre 6 grs de levure Alsa Blanchir les jaunes d'oeufs avec le su cre- ensuite ajouter alternativement les 2 farines et la levure avec les blancs battus en neige - garder la moitié des blancs pour incorporer à la fin - four 20 mn à 170 ° et 20 mn environ à 190 ° en fin de cuisson poser légèrement lamain à plat pour vérifier la cuisson au centre - ne pas ou vrir le four avant. Laisser refroidir et couper le gâteau en 2 ou 3 disques Battre 40 cl de crème entière fleurette en chantilly, ajouter 80 g de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé ( du " Kremfix ) si le gâteau doit attendre des heures. Poser une couche de crème sur le 1er disque,puis sles fruits, recouvrir d'une 2 ème couche de crème et recouvrir du second disque - enduire le pourtour de crème et de copeaux de chocolat blanc - décorer avec des fraises ou des framboises. servir avec un coulis de famboises - Un délice !!!!
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