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Curry de Lotte

 26/10/2011
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 800 g de lotte
  • 4 tomates
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de pâte de curry doux
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 oignon
  • 1 oignon rouge
  • Sel, poivre
  • Coupez les tomates en dés.
  • Émincez les oignons.
  • Dans une sauteuse ou dans un wok, mélangez les oignons, le gingembre, les tomates et la pâte de curry. Faites réduire sur feu moyen doux.
  • Couvrez avec le lait de coco et laissez mijoter, sur feu doux pendant 10 minutes.
  • Versez les morceaux de lotte dans le mélange. Salez et poivrez.
  • Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen.


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