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Le thé est considéré comme une boisson bénéfique pour la santé du fait de sa teneur en substances antioxydantes, les flavonoïdes. Ces anti-oxydants protégeraient contre certaines maladies chroniques, en empêchant les radicaux libres présents dans l'organisme d'endommager les cellules.
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La société norvégienne Midelfart and Co est prête à passer de l'étape de recherche au développement de produits nutritionnels contenant de la « Tonalin », un acide linoléique conjugué (ALC), qui a la propriété de réduire la masse graisseuse.
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L'homocystéine fait l'objet de bien des attentions ces dernières années, en particulier pour son rôle pressenti dans les maladies cardiovasculaires. Et c'est précisément parce que 3 vitamines du groupe B (la B6, la B9 et la B12) sont impliquées dans l'épuration plasmatique de ce composé que ces nutriments suscitent aussi un intérêt renouvelé.
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