- 50 g de tapenade noire
- 200 g de farine
- 200 g de farine de blé dur
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Dans une jatte, mélangez les farines et le sel.
- Ajoutez les oeufs et l'huile d'olive, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure au frais.
- Découpez les raviolis à l'aide d'une roulette.
- Déposez une cuillère à café de tapenade, bien au centre.
- Humectez les bords et refermez en demi-lune.
- Faites cuire 3 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Retirez les raviolis remontés à la surface à l'aide d'une écumoire et servez aussitôt.
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