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Sushiii cuisine

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Raviolis Maison à la Tapenade

 27/04/2009
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour : 4 personnes
  • 50 g de tapenade noire
  • 200 g de farine
  • 200 g de farine de blé dur
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • Dans une jatte, mélangez les farines et le sel.
  • Ajoutez les oeufs et l'huile d'olive, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure au frais.
  • Découpez les raviolis à l'aide d'une roulette.
  • Déposez une cuillère à café de tapenade, bien au centre.
  • Humectez les bords et refermez en demi-lune.
  • Faites cuire 3 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Retirez les raviolis remontés à la surface à l'aide d'une écumoire et servez aussitôt.


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